Membahas soal Kuliner tidak akan pernah habis sepanjang usia manusia. Selama manusia masih hidup, maka hal-hal yang berhubungan dengan kuliner juga akan terus hidup. Karena untuk hidup dibutuhkan makanan. Bukan sekedar makanan mentah yang tinggal memungut dari pohon atau tanaman, tetapi juga membahas tentang proses mengolah bahan mentah tadi menjadi makanan yang siap disajikan dan dikonsumsi. Dan itu berarti membicarakan hal yang sangat luas dan saling berhubungan. Mulai dari pemilihan bahan makanan, penyortiran bahan yang layak dimakan, penyimpanan bahan makanan, pemilihan alat-alat dapur yang akan digunakan, tata letak alat-alat dapur agar pekerjaan memasak mudah dilakukan, kebersihan juru masak, alat dapur dan ruangan, penelitian bahan makanan, sampai bisnis kuliner itu sendiri. Untuk bisnis kuliner saja sudah membutuhkan pokok bahasan yang sangat luas, apalagi kalau pembahasan tentang kuliner secara keseluruhan.
Pengertian Kuliner sendiri adalah segalah hal yang “berhubungan dengan memasak”. Mulai dari seni persiapan, memasak dan penyajian makanan. Orang-orang yang bekerja di bidang ini – terutama di tempat-tempat seperti restoran – biasa disebut “koki” atau “juru masak” atau istilah kerennya Chef. Mereka adalah para “seniman kuliner” yang mempunyai aturan dan etika sendiri dalam komunitasnya. Termasuk dalam seni kuliner adalah Table Manner yang membutuhkan Etika dan Pelajaran tersendiri.
Ahli Kuliner diwajibkan untuk memiliki pengetahuan tentang ilmu pangan, gizi dan diet dan bertanggung jawab untuk menyiapkan makanan yang selain enak di lidah juga sedap dipandang. Selain di restoran, mereka juga bekerja di toko makanan dan institusi yang relatif besar seperti hotel dan rumah sakit.
Kuliner tidak selalu berhubungan dengan bisnis atau dunia usaha. Karena pada awalnya kuliner berasal dari kebutuhan dasar setiap orang yang kemudian berkembang besar dan dapat dikomersialkan. Siapa saja bisa dan boleh mempelajari dan memanfaatkan ilmu kuliner. Tinggal arahnya saja hendak ditujukan kemana dan siapa target yang akan diraih. Dengan memiliki pengetahuan yang luas tentang dunia kuliner akan semakin mudah tujuan yang akan dicapai selanjutnya. Sesuai dengan kondisi dan minat masing-masing orang.
Usaha-usaha yang berhubungan dengan dunia kuliner antara lain:
- Penyediaan bahan baku makanan
- Distribusi bahan makanan
- Pasar bahan makanan
- Alat-alat masak
- Pakaian untuk pekerja di restoran
- Akuntansi dan Keuangan
- Periklanan
- dan lain-lain
Jika ingin berkembang di dunia kuliner yang dinamis silakan pelajari hal-hal yang terkait, supaya mempunyai wawasan yang komplit dan memudahkan untuk berkembang.
ANEKA RESEP POPULER :
- Resep Kue Lumpur
- Resep Kue Pukis
- Resep Pastel Goreng Renyah Dan Gurih
- Resep Ayam Goreng Krispi Ala KFC
- Resep Tempe Goreng Tepung Renyah
