Resep Kue Lumpur Untuk Jualan Yang Menguntungkan.

Resep Kue Lumpur ini adalah salah satu resep andalanku saat dulu berjualan kue. Rasanya yang manis legit dengan teksturnya yang lunak, membuat kue yang satu ini banyak yang menyukainya. Kalau ada pesanan kue box untuk acara pesta atau acara-acara lainnya, Kue Lumpur ini menjadi salah satu yang sering jadi pilihan. Karena menggunakan santan segar dalam adonannya, maka sebaiknya jeda waktu pembuatan dan penyajian di acara jangan terlalu jauh. Misalkan akan disajikan pada pukul 8 pagi, maka paling tidak kue nya sudah siap 2 jam sebelumnya. Jadi aromanya masih segar.

Table of Contents

Berikut Resep Kue Lumpur dan cara pembuatannya :

Bahan:
400 gr              gula pasir
500 gr              tepung terigu
1 kg                 kentang, kukus dan haluskan
200 gr              margarine, lelehkan
3 btr                 telur utuh
1 ltr                  santan
1 sdt                 vanilli
1 sdt                 garam
200 gr              kismis, untuk taburan

Catatan :

Kalau menggunakan tepung kentang caranya ambil 200 gr tepung kentang kenudian campur dengan 800 ml air hangat/panas. Kemudian aduk rata. Biarkan dingin.
Kalau ingin warna kuning lebih kuat bisa ditambah 2 kuning telur. Tapi resikonya jadi agak amis. Tapi kalau untuk dijual bisa ditambah sedikit pewarna kue yang kuning 2 – 3 tetes. Jadi gak usah tambahan kuning telur lagi.

Cara membuat:

Kocok gula dan telur sampai putih dan mengembang (tidak perlu naik), masukkan garam dan vanilli sambil terus dikocok.
Tuangi santan, aduk rata, masukkan kentang halus dan tepung terigu secara bertahap sambil tetap diaduk rata.
Terakhir, tuang mentega leleh, aduk rata.
Panaskan cetakan kue lumpur, poles mentega, tuangi adonan hingga ¾ penuh, tutup, biarkan setengah matang taburi kismis, tutup lagi, biarkan sampai matang. Angkat. Variasi taburan lain bisa menggunakan parutan keju, irisan nangka, coklat mesis, dll.

Berikut video Resep Kue Lumpur :

Baca juga : Pastel Goreng Renyah Dan Gurih

Saat ini banyak variasi Resep Kue Lumpur, seperti Kue Lumpur “Muda-Mudi” yang sangat terkenal di kota Sidoarjo Jawa Timur. Disana varian yang paling disukai adalah yang dengan topping kelapa muda yang manis. Selain itu juga ada varian rasa udang yang asin gurih. Juga ada beberapa varian yang lain, supaya pembeli lebih banyak pilihan. Kita juga bisa membuat sendiri varian resep kue lumpur sesuai selera pribadi atau juga selera masyarakat sekitar kita.

Selamat mencoba.

Jarot BS – 0812 8894 7018