Kue Pastel goreng renyah dan gurih mudah dijumpai di banyak tempat. Berbagai variasi resep juga telah dibuat. Rasanya yang enak dan gurih dan bisa disantap dalam kondisi hangat maupun dingin menjadikannya salah satu menu favorit dalam sajian di berbagai acara.
Kali ini saya sajikan salah satu resep yang banyak disukai dan bisa jadi alternatif untuk dijual atau hanya untuk disantap ramai-ramai bersama keluarga tercinta.
Baca juga : Resep Kue Pukis
RESEP PASTEL GORENG RENYAH DAN GURIH
Bahan Kulit :
500 gr Terigu Kunci Biru (protein rendah)
100 gr Margarine Blue Band
1 btr Telor (bisa juga tanpa telor)
180 ml Air
5 gr Garam
1 sdt Penyedap rasa/ Vetsin
Bahan Isi :
3 bh Wortel, potong dadu
4 bh Kentang, potong dadu
3 btr Telor, direbus, potong jadi 6 bh
50 gr Sohun, rebus dan potong-potong
2 btg Daun bawang, diiris-iris
Air secukupnya
Bumbu Isi :
2 sdm Bawang putih, dirajang halus
4 sdm Bawang merah, dirajang halus
2 sdm Saus tiram
Penyedap rasa ayam, secukupnya
Garam, secukupnya
Gula, secukupnya
Lada halus, secukupnya
Kecap asin, secukupnya
Kecap manis, secukupnya
Cara membuat:
Adonan Isi :
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum
- Masukkan wortel dan kentang dan air. Aduk sampai lunak.
- Masukkan ayam rebus yang sudah dipotong kotak.
- Masukkan gula, lada dan garam. Aduk terus.
- Masukkan Saus tiram. Aduk rata.
- Masukkan daun bawang dan soun. Aduk rata.
- Masukkan Kecap asin dan kecap manis. Aduk rata. Tes rasa.
- Biarkan dingin.
Adonan Kulit :
- Aduk terigu dan margarin sampai tercampur rata.
- Lalu tambahkan sisa bahan lain nya, sedikit demi sedikit, sampai tercampur rata dan kalis (tidak lengket). Tapi jangan sampai terlalu kalis seperti adonan buat roti, karena nanti kerenyahannya jadi berkurang.
- Adonan yang sudah jadi, masukin dalam plastik, dan diistirahatkan sekitar 1- 2 jam.
Cara mengisi dan melipat pastel silakan lihat di video.
Baca juga : Resep Kue Lumpur
Pastel Goreng Renyah Dan Gurih ini dapat disimpan dengan cara menggorengnya setengah matang, kemudian masukkan dalam plastik kedap udara dan dimasukkan ke Freezer.
Kalau akan menggorengnya harus diangin-anginkan dulu sekitar 1 jam. Jangan langsung digoreng. Karena kalau langsung digoreng akan pecah.
Cobalah untuk membuat berbagai variasi isi, karena dengan jualan pastel ini saja bisa seorang Mak Cik bisa mendapat penghasilan yang bagus.
Salam,
INGIN BELAJAR BISNIS ONLINE KULINER?
MARI BERGABUNG DI KOMUNITAS BISNIS ONLINE SB1M.
