Merebaknya budaya Korea yang menyebar ke seluruh dunia membuat kuliner yang sedang digandrungi di negeri tersebut juga menjadi perhatian para penggemarnya. Tidak dapat dipungkiri kalau drama Korea alias drakor sampai saat ini menjadi tontonan favorit di televisi Indonesia. Belum lagi dengan musik, tari-tarian dan fashionnya. Dan apa yang ditampilkan artis Korea di televisi juga menjadi favorit pecandu drakor. Misalnya jajanan Corn Dog Korea yang mirip Hot dog yang menjadi jajanan khas Amerika. Tahun 2016 yang lalu jajanan ini sempat populer di Indonesia. Dan saat ini dikembangkan menjadi Hotang atau Hot dog kentang yang proses pembuatannya sama dengan Corn Dog Korea. Anda juga bisa mengembangkan resep dasar jajanan ini untuk menjadi peluang usaha dan resep corn dog Korea.
Peluang Usaha dan Resep Corn Dog Korea
Bahan Utama
130 gr tepung maizena
1 buah telur
90 ml susu UHT
130 gr tepung terigu
1/4 sdt garam
1/8 sdt lada bubuk
10 buah sosis
250 gr keju mozzarella => potong jadi delapan
4 sdt baking powder
Bahan penunjang :
Minyak goreng untuk menggoreng
40 gr cup gula putih untuk taburan
16 batang tusukan sate
Cara Membuat Corn Dog:
- Ambil sosis dan potongan keju mozzarella kemudian tusuk dengan tusukan sate. Sisihkan
- Buat variasi potongan keju dan sosis. Sisihkan.
- Campurkan tepung maizena, tepung terigu, lada bubuk, garam dan baking powder.
- Kemudian masukkan telur dan tuangkan susu UHT sedikit demi sedikit sambil diaduk.
- Adonan terus diaduk sampai kental. Diamkan sejenak.
- Panaskan minyak di wajan atau deep fryer dengan api sedang, lalu ambil tusukan sosis, keju mozzarella atau variasinya dan lumuri dengan adonan.
- Masukkan ke penggorengan dan goreng corn dog hingga matang.
- Beri taburan gula pasir jika suka dan topping mayonaise, saus sambal atau yang lainnya.
Tips:
- Dalam pelaksanaan peluang usaha dan resep corn dog Korea ini, gunakan api sedang agar corn dog matang sempurna. Jangan sampai terlalu panas supaya tidak matang diluar mentah didalam. Atau sebaliknya jika api terlalu kecil akan membuat corn dog keras dan menyerap terlalu banyak minyak.
- Buat variasi dengan memberi tepung panir atau dilumuri potongan kentang
- Buat variasi isi supaya menarik pembeli.
- Sajikan dengan berbagai variasi saos seperi saos cabe, mayonaise, teriyaki, saos keju dan lain-lain.
Untuk proses pembuatan, silakan simak video peluang usaha dan resep corn dog korea berikut ini.
Perhitungan Bisnis Peluang Usaha dan Resep Corn Dog Korea
Contoh menghitung harga jual corn dog Korea :
Harga bahan adonan :
- Harga terigu per kg = 8.000 …………… Harga per resep = (8.000 : 1.000) x 130 = 1.040
- Harga Maizena per kg = 14.000………. Harga per resep = (14.000 : 1.000) x 130 = 1.820
- Harga Telur per kg = 25.000 …………… Harga per butir = 25.000 : 16 = 1.560
- Harga susu per liter = 18.000 ………….. Harga per resep = (18.000 : 1.000) x 90 = 1.620
- Harga baking powder per kg = 45.000 .Harga per resep = (45.000 : 1.000) x 20 = 900
- Harga lada dan garam per resep = 500
Total harga per resep = 7.440, dibulatkan => 7.500
Satu resep bisa untuk membalut 12 buah. Jadi harga balutan per buah = 620, dibulatkan 700.
Harga bahan isian :
- Harga sosis ayam per buah = 2.000
- Harga keju per kg = 100.000, harga per potong ( 30 gr ) = (100.000 : 1.000) x 30 = 3.000
Jadi harga bahan mentah untuk :
- corn dog sosis = 2.000 + 700 = 2.700.
- corn dog keju = 3.000 + 600 = 3.600
Dengan biaya tambahan dari minyak goreng, gas, toping dan kemasan, maka harga jual yang pantas adalah :
- corn dog sosis = 6.000 per buah
- corn dog keju = 7.500 per buah
Perhitungan ini bisa disesuaikan dengan kondisi setempat, termasuk dalam hal ini adalah daya beli masyarakat dan tingkat persaingan usaha.
Demikian Peluang Usaha dan Resep Corn Dog Korea ini disajikan, semoga dapat menjadi inspirasi usaha Anda.
Baca juga : Cara mengembangkan bisnis offline dan online
Salam,
Jarot BS
Aaya seeing adonanx pecah saat d goreng ato mozarellax bocor saat d goreng gmna ya tips nya
Kurang kental adonannya. Coba dikurangi kandungan airnya. Atau tambahkan tepung ketan dalam adonan.
Kalo saya coba kenapa ya mozzarella nya gak mulur? Trims
Ada beberapa kemungkinan mozzarela tidak mulur.
1. Suhunya masih terlalu panas, sehingga menjadi terlalu lembek/ cair
2. Mozzarela sudah mendingin sehingga menjadi keras kembali.
3. Kualitas mozzarella yang kurang bagus.
Bisa gak di jadikan frozen food disimpan di freezer… Nnti mau pergi jualan baru di keluarin
Bisa. Digoreng setengah matang dulu. Supaya tidak lengket saat disimpan.
ka keju yg bgus biasa di pakai mrek apa yaa
Kalau untuk keju mozarella rata-rata sama kualitasnya. Belinya yang 2 kiloan aja supaya murah. Tapi kalau baru mencoba ya beli yang eceran saja.
Aku buletin tepung ke mozarella nya itu susah banget. Cara nya gmna ya. Biar bentuk nya bagus. Dan pas digoreng bulet ngembang kayak di cafe 2 gtu
Mozarella nya didinginkn dulu dalam kulkas. Biar gampang dibentuk dan tidak lembek. Saat menggoreng suhu minyak goreng jangan terlalu panas. Karena butuh waktu cukup untuk mengembang dan tidak kempes kembali saat diangkat.