Peluang usaha resep ayam popcorn ala KFC ini cukup banyak pengemarnya di Indonesia, walaupun tidak sampai menjadi viral seperti Telur Gulung atau Es Kepal Milo. Tapi justru disini menariknya, karena dengan begitu diperkirakan umurnya akan relatif panjang dengan tidak banyaknya orang yang mengambil peluang ini. Hal ini terbukti ada salah satu perusahaan yang membuat semacam waralaba dengan resep ini dan memiliki franchisee di beberapa kota.
Anda juga bisa membuat sendiri usaha ini karena secara teknis relatif sederhana dan rasanya juga enak, sehingga bisa masuk ke segala umur. Untuk memulai tidak perlu investasi peralatan yang mahal, bahkan bisa menggunakan peralatan masak yang ada di rumah. Tapi sebagai sarana berjualan tentu sebaiknya gerobak atau tempat usaha dibuat yang mencolok, agar dapat menarik perhatian calon pembeli. Gunakan desainer gerobak yang berpengalaman jika perlu. Atau kalau keuangan terbatas coba buat spanduk atau banner yang menarik dan gerobaknya di cat sendiri dengan warna mencolok. Biasanya kalau untuk usaha makanan sering digunakan warna merah yang dominan.
Baca juga : Peluang usaha corn dog Korea
Alat untuk peluang usaha resep ayam popcorn.
- Gerobak
- Penggorengan khusus deep frying atau wajan besar
- Pisau
- Talenan
- Timbangan digital
- Gelas ukur
- Sendok penakar
- Baskom/ mangkok
Bahan Peluang Usaha Resep Ayam Popcorn (Popcorn Chicken)
Bahan-bahan :
- 250 gr dada ayam fillet
- 125 gr tepung terigu
- 75 gr maizena
- ½ sdt kaldu bubuk rasa ayam
- ½ sdt lada bubuk
- ½ sdt bawang putih bubuk
- ½ sdt garam
- Air atau susu cair
Cara buat :
- Potong fillet ayam ke ukuran satu gigitan. Sisihkan.
- Campur semua bahan kering, kemudian bagi 2 masing-masing 75 gr untuk bahan pencelup dan 125 gram untuk bahan pembalut.
- Bahan untuk pencelup tambahkan air atau susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk menjadi adonan kental. Sisihkan.
- Masukkan ayam yang telah dipotong kedalam adonan pencelup. Tunggu sebentar agar bumbunya meresap.
- Masukkan ayam yang telah dicelup kedalam adonan kering, kemudian aduk-aduk sampai terbalut dengan tepung.
- Siapkan penggorengan dengan minyak banyak (deep frying) dan panaskan dengan api sedang.
- Setelah cukup panas, kemudian oring ayam ke dalam minyak panas (usahakan seluruh permukaan ayam terendam). Bila warna sudah matang dengan warna kuning kecoklatan segera angkat dan tiriskan.
Penyajian :
- Siapkan wadah untuk memberi bumbu tabur.
- Masukkan ayam popcorn dan bumbu tabur kedalam wadah.
- Kocok agar bumbu tabur tersebar merata pada ayam popcorn.
Tips :
- Gunakan timbangan digital untuk menimbang bahan agar kualitas terjaga.
- Ayam popcorn yang matang dan untuk dijual sebaiknya ditimbang, supaya sama per porsi nya.
- Kalau ingin balutan agak tebal lakukan 2 kali pencelupan dan 2 kali penepungan. Tapi jangan terlalu tebal supaya tidak keras.
- Gunakan susu cair untuk membuat adonan basah, supaya hasilnya lebih creamy. Tapi harga jual harus dinaikkan karena biayanya tambah banyak.
- Gunakan kemasan yang menarik agar menambah nilai jual produk sekaligus sebagai bahan promosi.
- Jangan ragu untuk mengubah resep untuk menyesuaikan dengan selera pembeli.
Baca juga : Rahasia sukses bisnis online pemula
Untuk lebih jelas silakan lihat video berikut ini :
Segera praktekkan dan ambil peluang resep ayam popcorn ini.
Salam,
Jarot BS
