Resep Sosis Solo Untuk Jualan

Resep Sosis Solo untuk jualan ini sengaja kami tonjolkan. Karena tujuannya adalah untuk memberikan ide usaha yang langsung bisa dikerjakan atau dieksekusi. Tidak banyak menuntut pengetahuan rumit. Tidak menuntut banyak modal. Dan yang lebih penting lagi adalah produk ini sudah punya penggemar tersendiri. Sehingga tidak terlalu repot untuk mengenalkannya ke masyarakat. Tinggal mengemasnya supaya lebih menarik bagi calon pembeli.

Sosis Solo yang unik.

Pertama kali saya mencoba Sosis Solo karena penasaran dengan namanya. Dalam bayangan saya waktu itu yang terbayang adalah bentuk sosis daging ayam atau daging sapi yang biasa dijumpai di pasar. Ternyata setelah disajikan malah mirip kue Risoles. Tapi setelah digigit langsung terasa bedanya. Lebih mendekati kue dadar telur dengan isian daging. Dan terasa lebih unik lagi karena bumbunya seperti yang biasa digunakan untuk masakan Jawa dan Indonesia pada umumnya. Bukan seperti sosis daging.  Terus kenapa dinamakan Sosis Solo?

Menurut artikel yang ditulis di Wikipedia, makanan atau kue ini memang diadopsi dari sosis yang dibawa Belanda ke Indonesia. Oleh karena itu bumbunya menyesuakan dengan selera setempat. Pertama kali diperkenalkan di kota Splo, Jawa Tengah. Bahkan konon peraciknya adalah Kanjeng Sunan Pakubowono X. Tapi sumber lain menyebutkan bahwa makanan ini adalah hasil kreasi masyarakat yang mencoba meniru sosis yang biasa dinikmati para meneer dan noni Belanda.

Ada 2 jenis Sosis Solo, yaitu yang dikukus dan digoreng. Namun yang banyak ditemui adalah yang digoreng. Mungkin karena alasan komersial saja. Karena yang digoreng biasanya lebih awet. Walaupun menggunakan resep sosis solo untuk jualan yang relatif sama.

Baca juga : Resep Keripik Tempe Renyah

Resep Sosis Solo Untuk Jualan

Walaupun ada beberapa variasi, namun pada dasarnya resep sosis solo untuk jualan relatif sama. Variasinya bisa disesuaikan dengan selera setempat. Khususnya untuk bumbu isian dagingnya. Sedangkan untuk kulitnya biasanya ada di jumlah telur yang digunakan. Bisa ditambah atau dikurangi menyesuaikan harga jual. Untuk artikel ini saya ambil resep yang sudah biasa digunakan untuk jualan dengan harga menengah. Nanti bisa disesuaikan dengan selera pasar setempat. Termasuk dalam hal ini harga jualnya.

RESEP SOSIS SOLO AYAM

Bahan Kulit :

• 200 gr terigu 3 butir telor (bisa dikurangi, tapi jumlah air harus ditambah ya kalau telurnya dikurangi)
• ½ sdt garam
• 5 sdm minyak goreng
• 500 ml air

Bahan Isi :

• 500 gr dada ayam (direbus atau dikukus, kemudian dicincang halus atau disuwir).
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 85 ml santan kental
• 2 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam

Bumbu Halus :

• 4 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 1 sdt lada halus
• 1 sdt ketumbar halus
• 3 butir kemiri

Bahan Pencelup :

• 2 btr putih telur

Cara buat :

a. Membuat Isi :

1. Haluskan bahan bumbu halus. Bisa dengan diuleg atau dengan blender.
2. Kemudian bumbu halus tadi ditumis sampai harum dengan minyak goreng secukupnya.
3. Setelah berbau harum, lalu masukkan daun jeruk dan daun salam.
4. Masukkan juga dada ayam yang sudah direbus dan dicincang atau disuwir.
5. Kemudian masukkan juga santan, gula, dan garam. Terus dimasak sampai santan terserap habis.
6. Segera matikan api. Biarkan menjadi dingin.

b. Membuat Kulit :

1. Campur semua bahan kulit sampai rata.
2. Siapkan wajan Teflon ukuran 14. Panaskan dengan api kecil.
3. Setelah cukup panas, kemudian tuangkan 1 sendok sayur adonan kulit. Ratakan dan tunggu sampai agak mering supaya mudah dilepas. Tapi jangan sampai terlalu kering ya, supaya tidak patah.
4. Setelah pinggirnya agak kering segera angkat dan lepaskan dari wajan.
5. Lanjutkan sampai habis.

c. Melipat Sosis Solo

1. Ambil selembar kulit sosis solo, kemudian taruh 1 sendok bahan isi atau sesuai selera.
2. Lipat seperti amplop. Rekatkan. (Kalau kulit masih hangat, setelah diisi dan dilipat bisa langsung direkatkan, Tapi kalau sudah dingin bisa direkatkan dengan dioles putih telur.
3. Lakukan sampai habis.

d. Menggoreng dan Menyajikan.

1. Siapkan putih telur. Kemudian celupkan sosis solo yang sudah dilipat.
2. Masukkan ke penggorengan dengan api sedang. Goreng samai kecoklatan.
3. Setelah matang segera angkat. Taruh diatas kertas penyerap minyak.
4. Sajikan dengan tambahan cabe.

Tips :

1. Bahan isi dan bumbu halus bisa divariasikan dengan tambahan serai, wortel atau bahan lainnya.
2. Gunakan minyak goreng padat untuk hasil penggorengan yang lebih kering.
3. Selalu bersihkan kotoran sisa penggorengan di minyak, sebelum menggoreng lagi.
4. Kalau mau disimpan, maka sosis solo hanya digoreng setengah matang. Biarkan dingin. Masukkan ke plastik kedap udara (klip), kemudian masukkan freezer.
5. Bisa disajikan dengan saus spesial, supaya menarik Pembeli.
6. Gunakan kemasan yang menarik dan dilengkapi tulisan informasi produk serta nomor telepon Anda.
7. Putih telur yang murah bisa dibeli di pasar, penjual jamu atau pembuat kue bolu.
8. Untuk pemasaran online bisa uji coba belajar gratis di https://tinyurl.com/joinbisnisonline

Video resep sosis solo untuk jualan bisa disaksikan di bawah ini :

Selamat mencoba. Semoga Anda makin sukses.

Salam.