Resep Tempe Goreng Tepung Renyah

resep tempe goreng tepung renyah

Resep Tempe Goreng Tepung Renyah ini membuat saya penasaran ingin tahu rahasianya, sampai saya menemukan video dari Sobat Dapur berikut ini. Ternyata bahan-bahannya mudah diperoleh dan caranya juga relatif sederhana. Namun ada beberapa tips khusus yang bisa dipelajari kalau ingin berjualan dengan resep tempe goreng tepung renyah ini.

Baca juga : Resep singkong goreng renyah dan mekar

Resep Tempe Goreng Tepung Renyah

Bahan : 

  • 1/2 papan Tempe kedelai
  • 100 gr Tepung beras
  • 60 gr Sagu
  • 20 gr Terigu protein rendah (misalnya merek Kunci dan Lencana Merah)
  • 1 sdt Garam
  • 1/4 sdt atau 1 gr Soda kue (Baking Soda)
  • 1 sdt Kaldu Bubuk Ayam
  • 200 ml Air
  • 1 btr Telur

Bumbu  :

  • 3 siung Bawang putih
  • 1 sdt Ketumbar
  • 4 butir Kemiri

Semua bumbu dihaluskan.

Bahan tambahan :

  • 1 genggam daun Kucai

Cara membuat resep tempe goreng tepung renyah :

  1. Iris tempe tipis-tipis. Kalau Anda masih pemula bisa belajar mengiris dalam ukuran kecil dulu, karena kalau langsung dalam ukuran standar atau agak besar biasanya tidak rata hasil potongannya.
  2. Masukkan tepung beras, sagu, terigu protein rendah, garam, soda kue dan kaldu bubuk ke baskom pencelup. Aduk rata.
  3. Masukkan air ke baskom sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
  4. Masukkan bumbu halus. Aduk rata.
  5. Masukkan daun Kucai. Aduk rata.
  6. Masukkan telur. Aduk rata.
  7. Siapkan penggorengan dengan minyak banyak. Panaskan minyak dengan api sedang saja.
  8. Setelah minyak sudah panas masukkan potongan-potongan tempe  yang telah dicelupkan Adonan pencelup.
  9. Setelah matang merata segera angkat dan tiriskan. Ulangi dengan menggoreng tempe lainnya.
  10. Sajikan untuk camilan atau bisa juga untuk jualan.

 

Tips :

  • Mengiris tempe harus tipis supaya saat digoreng kadar airnya habis, sehingga lebih tahan lama renyahnya.
  • Terigu protein rendah merek Lencana Merah lebih sering digunakan untuk membuat gorengan, karena efek renyahnya yang lebih baik.
  • Jangan menggunakan daun bawang, karena hasil gorengan mudah melempem.
  • Jangan menggoreng terlalu banyak supaya bisa matang merata.

Baca juga : Resep ayam goreng krispi

Mari kita saksikan video Resep Tempe Goreng Tepung Renyah berikut ini :

 

Salam,

Jarot BS