Resep Tempe Goreng Tepung Renyah ini membuat saya penasaran ingin tahu rahasianya, sampai saya menemukan video dari Sobat Dapur berikut ini. Ternyata bahan-bahannya mudah diperoleh dan caranya juga relatif sederhana. Namun ada beberapa tips khusus yang bisa dipelajari kalau ingin berjualan dengan resep tempe goreng tepung renyah ini.
Baca juga : Resep singkong goreng renyah dan mekar
Resep Tempe Goreng Tepung Renyah
Bahan :
- 1/2 papan Tempe kedelai
- 100 gr Tepung beras
- 60 gr Sagu
- 20 gr Terigu protein rendah (misalnya merek Kunci dan Lencana Merah)
- 1 sdt Garam
- 1/4 sdt atau 1 gr Soda kue (Baking Soda)
- 1 sdt Kaldu Bubuk Ayam
- 200 ml Air
- 1 btr Telur
Bumbu :
- 3 siung Bawang putih
- 1 sdt Ketumbar
- 4 butir Kemiri
Semua bumbu dihaluskan.
Bahan tambahan :
- 1 genggam daun Kucai
Cara membuat resep tempe goreng tepung renyah :
- Iris tempe tipis-tipis. Kalau Anda masih pemula bisa belajar mengiris dalam ukuran kecil dulu, karena kalau langsung dalam ukuran standar atau agak besar biasanya tidak rata hasil potongannya.
- Masukkan tepung beras, sagu, terigu protein rendah, garam, soda kue dan kaldu bubuk ke baskom pencelup. Aduk rata.
- Masukkan air ke baskom sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
- Masukkan bumbu halus. Aduk rata.
- Masukkan daun Kucai. Aduk rata.
- Masukkan telur. Aduk rata.
- Siapkan penggorengan dengan minyak banyak. Panaskan minyak dengan api sedang saja.
- Setelah minyak sudah panas masukkan potongan-potongan tempe yang telah dicelupkan Adonan pencelup.
- Setelah matang merata segera angkat dan tiriskan. Ulangi dengan menggoreng tempe lainnya.
- Sajikan untuk camilan atau bisa juga untuk jualan.
Tips :
- Mengiris tempe harus tipis supaya saat digoreng kadar airnya habis, sehingga lebih tahan lama renyahnya.
- Terigu protein rendah merek Lencana Merah lebih sering digunakan untuk membuat gorengan, karena efek renyahnya yang lebih baik.
- Jangan menggunakan daun bawang, karena hasil gorengan mudah melempem.
- Jangan menggoreng terlalu banyak supaya bisa matang merata.
Baca juga : Resep ayam goreng krispi
Mari kita saksikan video Resep Tempe Goreng Tepung Renyah berikut ini :
Salam,
